INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 manga Haden madura picada
1 maçã verde pequena picada
8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de Gengibre Moído KITANO
1 colher (chá) de Curry KITANO
2 colheres (sopa) de uvas as sem sementes
1 colher (chá) de vinagre branco

PEIXE
1 kg de filé de salmão inteiro
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de Alho Granulado KITANO
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino preta moída KITANO

PREPARO
Chutney
Em uma a grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Adicione a manga, a maçã, o açúcar, o Gengibre e o Curry KITANO e as as. Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até formar uma geleia, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da a. Retire do fogo, junte o vinagre, misture. Tampe a a e deixe esfriar.
Peixe
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela, misture a manteiga, o sal , o Alho Granulado e a Pimenta-do-Reino preta moída KITANO até ficar pastoso. Reserve.
Coloque o filé de salmão em uma assadeira e espalhe a pasta sobre o filé. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva com o chutney.